Hej tamo! Ako se bavite sous - vide kuhanje, znate koliko je ključno pravilno skladištenje hrane. I pogodite što? Plastične vrećice s hranom vaše su tajno oružje za sous - vide spremište hrane. Kao dobavljač plastičnih vrećica za hranu, tu sam da podijelim nekoliko savjeta kako najbolje iskoristiti ove zgodne torbe.
Zašto koristiti plastične vrećice za sous - video?
Prvo, razgovarajmo o tome zašto su plastične vrećice tako sjajne za sous - vide. Oni su pristupačni, lako dostupni i stvaraju tijesno brtvljenje koje vašu hranu drži potopljenom u vodenoj kupelji. To je super važno jer osigurava čak i kuhanje i sprječava da se vaša hrana isuši.
Kad kuhate sous - vidi, u osnovi kuhate hranu u kontroliranom, nisko temperaturnom okruženju. Plastična vrećica djeluje kao barijera između vaše hrane i vode, držeći okuse i sokove zaključane. To svaki put rezultira nježnom, sočnom i ukusnom hranom.
Odabir pravih plastičnih vrećica
Nisu sve plastične vrećice stvorene jednake, pogotovo kada je u pitanju sous - video. Želite koristiti plastične vrećice s hranom. Oni su sigurni za kontakt s hranom i mogu podnijeti temperature korištene u sous - vide kuhanje, koje su obično između 120 ° F i 185 ° F (49 ° C i 85 ° C).
Jedna od naših popularnih opcija jeOpp Food Stupanj Biljna plastična vrećica. Izrađen je od orijentiranog polipropilena (OPP), koji je snažan i fleksibilan materijal. Također je transparentan, tako da lako možete vidjeti što je unutra. Ovo je sjajno ako pohranjujete različite vrste hrane ili ako želite označiti svoje torbe za jednostavnu identifikaciju.
Druga opcija jeVeliki pell plastične omote. Ovo je svestran izbor jer ga možete smanjiti na veličinu koja vam je potrebna. Dobro se pridržava sebi, stvarajući tijesno pečat oko vaše hrane. Možete ga koristiti za omotavanje pojedinačnih komada mesa ili povrća ili za postavljanje većeg spremnika za pohranu više predmeta.
Ako tražite tradicionalniju torbu,OPP plastična vrećicaodličan je izbor. Dolazi u raznim veličinama, tako da možete odabrati onaj koji odgovara vašim potrebama. Bilo da spremate malu porciju ribe ili veliku pečenje, za vas je OPP plastična vrećica.
Priprema svoje hrane za sous - vide pohranu
Prije nego što hranu stavite u plastičnu vrećicu, morate je pravilno pripremiti. Započnite začinjavanjem hrane. Možete koristiti jednostavnu sol i papriku ili se kreativno s biljem, začinima i marinadama. Ključno je dobro začiniti hranu, jer će Sous - Vide proces kuhanja pojačati okuse.
Nakon što vam je hrana začinjena, stavite je u plastičnu vrećicu. Pokušajte ukloniti što više zraka prije zapečaćenja torbe. Zrak može uzrokovati neravnomjerno kuhanje, a također može dovesti do sagorijevanja zamrzivača ako spremate hranu u zamrzivač. Postoji nekoliko načina za uklanjanje zraka iz torbe. Jedna metoda je metoda raseljavanja vode. Napunite veliku posudu vodom i polako spustite vrećicu u vodu. Kako se voda diže, izbacit će zrak iz torbe. Nakon što većina zraka izlazi, zapečatite torbu prije nego što uđe pod vodu.
Druga metoda je korištenje vakuumskog brtvila. Ovo je skuplja opcija, ali vrlo je učinkovita u uklanjanju zraka iz torbe. Stvara tijesno, zrak - tijesno brtvljenje koje vašu hranu održava svježom duljim.
Spremanje sousa - Vide hranu u plastičnim vrećama
Nakon što je vaša hrana u zapečaćenoj plastičnoj vrećici, možete je pohraniti u hladnjak ili zamrzivač. Ako planirate kuhati hranu u roku od nekoliko dana, hladnjak je u redu. Samo pazite da torbu držite u najhladnijem dijelu hladnjaka, obično leđa.
Ako želite pohraniti hranu duže razdoblje, zamrzivač je put. Zamrzavanje sous - Vide Food in Plastic vrećice odličan je način da se pripreme pripremljene obroke pri ruci. Samo obavezno označite torbu datumom i sadržajem. Ovo će vam pomoći da pratite koliko je hrana bila u zamrzivaču i što je unutra.
Kad ste spremni kuhati sous - vidjeti hranu, jednostavno je izvadite iz hladnjaka ili zamrzivača i pustite da se odmrzava ako je smrznuta. Zatim stavite vrećicu u vodenu kupku na odgovarajuću temperaturu za preporučeno vrijeme.
Savjeti za korištenje plastičnih vrećica u sous - vide
- Dvostruka vreća: Ako se brinete zbog curenja ili probijanja vrećice tijekom postupka kuhanja, možete udvostručiti - ugraditi hranu. To dodaje dodatni sloj zaštite i daje vam duševni mir.
- Korištenje isječaka: Možete koristiti plastične klipove kako biste vrećicu zapečatali tijekom postupka kuhanja. Ovo je posebno korisno ako koristite veliku torbu ili ako kuhate više predmeta u jednoj torbi.
- Čišćenje torbi: Nakon što koristite plastične vrećice, možete ih očistiti i ponovo upotrijebiti ako su još uvijek u dobrom stanju. Samo ih operite toplom, sapunom i pustite ih da se temeljito osuše prije nego što ih ponovo koriste.
Zaključak
Korištenje plastičnih vrećica za hranu za sous - Vide Food Skladištenje je jednostavan i učinkovit način da hrana bude svježa i spremna za kuhanje. Kao dobavljač plastičnih vrećica za hranu nudimo širok raspon opcija koje odgovaraju vašim potrebama. Bez obzira jeste li kućni kuhar ili profesionalni kuhar, našOpp Food Stupanj Biljna plastična vrećica,,Veliki pell plastične omote, iOPP plastična vrećicasu sjajni izbori za sous - vide kuhanje.
Ako ste zainteresirani za kupnju naših plastičnih vrećica za hranu, voljeli bismo vas čuti. Pođite do nas kako bismo razgovarali o vašim specifičnim zahtjevima i dobili ponudu. Tu smo da vam pomognemo da maksimalno iskoristite svoje sous - vide iskustvo kuhanja.
Reference
- "Modernistička kuhinja kod kuće" Nathan Myhrvold, Chris Young i Maxime Bilet
- "Sous - vide modernu kuharicu" američke testne kuhinje
