Znate, jedno od najčešćih pitanja koje dobivam kao dobavljač plastičnih spremnika za hranu je: "Čuvaju li plastični spremnici za hranu hranu svježom?" Pa, istražimo ovo pitanje i otkrijmo pravu stvar.
Prvo, razgovarajmo o tome kako se hrana kvari. Postoji nekoliko glavnih krivaca: zrak, vlaga i bakterije. Kada je hrana izložena zraku, može oksidirati, što mijenja okus, boju i teksturu. Vlaga može dovesti do rasta plijesni i plijesni, a bakterije se mogu brzo razmnožavati u pravim uvjetima, uzrokujući kvarenje.
Dakle, kako se plastične posude za hranu nose s ovim neprijateljima svježine?
Barijera protiv zraka
Jedna od ključnih značajki dobrih plastičnih posuda za hranu je njihova sposobnost stvaranja barijere protiv zraka. Kada zatvorite hranu u plastičnu posudu, u biti smanjujete količinu kisika koja može doći do hrane. Kisik je ono što uzrokuje oksidaciju u stvarima poput voća, povrća i mesa. Na primjer, kada izrežete jabuku i izostavite je, ona počne prilično brzo posmeđivati. Ali ako tu izrezanu jabuku stavite u dobro zatvorenu plastičnu posudu, može ostati svježa - dugotrajnija.
Većina plastičnih posuda koje isporučujemo, poput našeJednokratne plastične posude za hranu, dizajnirani su s poklopcima koji čvrsto prianjaju. Ovi poklopci pomažu smanjiti izmjenu zraka između unutarnjeg i vanjskog dijela spremnika. Neki čak imaju posebne mehanizme za zaključavanje koji stvaraju gotovo zrakopropusno brtvljenje. Ovo je odlično za održavanje hrane svježom, bilo da se radi o ostacima u hladnjaku ili lunch paketu za posao.
Kontrola vlage
Vlaga je još jedan važan faktor. Neke namirnice moraju ostati vlažne kako bi ostale svježe, dok druge moraju ostati suhe. Plastične posude mogu biti od velike pomoći u obje situacije.
Za hranu koja mora ostati vlažna, poput svježeg kruha, plastična posuda može zadržati vlagu unutra. Kruh se neće tako brzo osušiti kao da je ostavljen na otvorenom. S druge strane, za hranu koja mora ostati suha, poput krekera ili kolačića, dobra plastična posuda može spriječiti vlagu iz zraka. NašeJednokratna plastična posuda za salatuje izvrstan primjer. Osmišljen je da salatu održi svježom dopuštajući malo ventilacije kako bi se spriječilo nakupljanje prekomjerne vlage, što može učiniti da zelje uvene.
Držanje bakterija podalje
Bakterije vole toplo, vlažno okruženje i mogu se lako širiti kada je hrana izložena. Plastične posude mogu pomoći usporiti rast bakterija stvaranjem kontroliranijeg okruženja. Drže hranu izoliranu, smanjujući šanse za unakrsnu kontaminaciju drugom hranom u hladnjaku ili na pultu.
Kada spremate kuhanu hranu u plastičnu posudu, ne samo da je sprječavate da uđe u zrak i vlagu, već također smanjujete površinu kojoj bakterije mogu pristupiti. A ako redovito čistite svoje plastične posude, možete dodatno smanjiti rizik od rasta bakterija.
Različite vrste plastike i njihova izvedba
Nije sva plastika jednaka. Postoje različite vrste plastike koja se koristi u spremnicima za hranu, a svaka ima svoja svojstva.
Polietilen tereftalat (PET) je uobičajena plastika koja se koristi u spremnicima za hranu. Lagan je, proziran i ima dobra svojstva barijere protiv kisika i vlage. Često se koristi za stvari poput boca s vodom i nekih vrsta posuda za hranu.
Polietilen visoke gustoće (HDPE) još je jedan popularan izbor. Vrlo je jak i izdržljiv, otporan na udarce i može se koristiti za širok raspon potreba za skladištenjem hrane. NašeJednokratna plastična posuda za knedleizrađen je od visokokvalitetnog HDPE-a koji pomaže u održavanju okruglica svježim i zaštićenim.
Ograničenja plastičnih posuda za hranu
Naravno, plastične posude za hranu nisu savršene. S vremenom se plastika može početi raspadati, osobito ako je izložena visokim temperaturama ili jakim kemikalijama. A ako spremnik nije dobro zatvoren, sve dobrobiti o kojima smo govorili mogu nestati. Također, neka plastika može apsorbirati mirise iz hrane, što može predstavljati gnjavažu ako želite ponovno koristiti posudu za različite vrste hrane.
Savjeti za korištenje plastičnih posuda za održavanje svježine hrane
Ako želite najbolje iskoristiti svoje plastične posude za hranu, evo nekoliko savjeta:
- Prije uporabe uvijek provjerite je li spremnik čist. Prljava posuda može unijeti bakterije u vašu hranu.
- Nemojte prepuniti spremnik. Ostavite malo prostora na vrhu kako biste omogućili pravilno brtvljenje.
- Ako spremate hranu u zamrzivač, koristite posude koje su posebno dizajnirane za zamrzavanje. Mogu izdržati niske temperature bez pucanja.
- Označite svoje spremnike datumom skladištenja. Na taj način znate koliko je dugo hrana tamo bila i možete je upotrijebiti prije nego što se pokvari.
Zaključno, plastične posude za hranu mogu učiniti prilično dobar posao u održavanju hrane svježom. Nude praktično i isplativo rješenje za spremanje svih vrsta hrane. Bez obzira jeste li kuhar kod kuće koji želi pohraniti ostatke hrane ili ste vlasnik tvrtke u prehrambenoj industriji, naš izbor plastičnih posuda pokriva vas.
Ako ste zainteresirani za naše proizvode i želite razgovarati o svojim specifičnim potrebama, nemojte se ustručavati kontaktirati nas. Uvijek smo spremni razgovarati o tome kako vam naše plastične posude za hranu mogu pomoći da vaša hrana ostane svježa i da vaš posao teče glatko.
Reference:
- "Pakiranje hrane: principi i praksa" Yam KL, Lee SY i Takhistov PT
- "Osnove znanosti o hrani" Coultate TP
