U prehrambenoj industriji potražnja za plastičnim posudama otpornim na toplinu bila je u porastu. Kao dobavljač plastičnih kontejnera za hranu često primam upiti od kupaca o tome postoje li plastični spremnici za hranu koji mogu izdržati visoke temperature. U ovom postu na blogu detaljno ću istražiti ovu temu, raspravljajući o vrstama dostupnih plastičnih kontejnera otpornih na toplinu, njihovim aplikacijama i razmatranjima za odabir pravih.
Vrste plastičnih posuda otpornih na toplinu
Polipropilen (PP)
Polipropilen je jedna od najčešćih plastika koja se koristi u pakiranju hrane zbog izvrsne toplinske otpornosti. Obično može izdržati temperature do 120 - 130 ° C (248 - 266 ° F). To ga čini prikladnim za širok spektar aplikacija, uključujući skladištenje tople hrane, mikrovalnu upotrebu, pa čak i neke lagane aplikacije u pećnici.
PP kontejneri se često koriste za hranu, poputKontejneri za jednokratnu upotrebu u kolaču. Lagani su, izdržljivi i imaju dobru kemijsku otpornost, što znači da neće reagirati s većinom prehrambenih tvari. Uz to, PP se smatra sigurnim za kontakt s hranom, jer ne ispisuje štetne kemikalije u hranu, čak i kad je izložen toplini.
Polikarbonat (PC)
Polikarbonat je još jedna plastika otporna na toplinu koja se koristi u prehrambenoj industriji. Može podnijeti temperature do oko 135 ° C (275 ° F). Kontejneri PC -a poznati su po velikoj jasnoći, što ih čini idealnim za prikaz prehrambenih proizvoda. Oni su također vrlo jaki i otporni na udarce, što ih čini prikladnim za tešku upotrebu.
Međutim, posljednjih godina postojalo je zabrinutost zbog potencijalnog oslobađanja bisfenola A (BPA) iz kontejnera PC -a. BPA je kemikalija koja je povezana s različitim zdravstvenim problemima. Kao rezultat toga, mnogi proizvođači počeli su proizvoditi alternative PC-a bez BPA ili su prešli na druge materijale. Unatoč tim problemima, ako se pravilno koriste, spremnici PC-a i dalje mogu biti dobra opcija za skladištenje hrane otpornih na toplinu, posebno u aplikacijama u kojima su potrebna velika jasnoća i snaga.
Polistiren (PS) - visoki utjecaj i pjenast
Postoje dvije glavne vrste polistirena koji se koriste u pakiranju hrane: polistiren s visokim utjecajem (kukovi) i pjenasti polistiren (EPS). Kukovi imaju bolju toplinsku otpornost u usporedbi s pravilnim polistirenom i mogu izdržati temperature do oko 90 - 100 ° C (194 - 212 ° F). Često se koristi za izradu krutih spremnika za hranu, poputPlastična kutija za pečenu piletinu.
Pjenovi polistiren, s druge strane, obično je poznat kao stiropora. Ima niži otpor topline, obično do oko 70 - 80 ° C (158 - 176 ° F). Iako nije prikladno za izravno grijanje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, izvrstan je za izolaciju vruće hrane tijekom transporta. Pjenasti posude od polistirena lagane su i pružaju dobru toplinsku izolaciju, održavajući hranu toploj duljim razdobljima.
Primjene plastičnih posuda otpornih na toplinu
Poduzimanje i dostava
U poslovanju s hranom za preuzimanje i dostavu, plastični spremnici otporni na toplinu su neophodni. Moraju zadržati hranu vrućom i svježom tijekom tranzita. Na primjer,Plastični spremnik za jednokratnu upotrebu knedleNapravljene od materijala otpornih na toplinu mogu osigurati da knedle ostanu tople i ne postanu vlažne. Ovi spremnici također moraju biti nepropusni i jednostavni za rukovanje, zbog čega se često preferiraju materijali poput PP-a.
Usluga hrane i ugostiteljstvo
U prehrambenoj usluzi i ugostiteljskoj industriji plastični spremnici otporni na toplinu koriste se u različite svrhe. Oni se mogu koristiti za pohranjivanje i prijevoz unaprijed kuhane hrane, kao i za posluživanje tople hrane izravno kupcima. Na primjer, u buffetu, spremnici otporni na toplinu mogu zadržati hranu na pravoj temperaturi dok se ne potroši.
Kućna upotreba
Potrošači također koriste plastične posude otporne na toplinu kod kuće. Prikladni su za skladištenje ostataka u hladnjaku, a zatim ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Mnoga kućanstva radije koriste plastične posude preko stakla ili keramike jer su lakši i manje vjerojatno da će se slomiti.
Razmatranja za odabir plastičnih posuda otpornih na toplinu
Zahtjevi za temperaturu
Prvo što treba uzeti u obzir pri odabiru plastične posude otporne na toplinu je maksimalna temperatura kojoj će biti izložena. Ako planirate koristiti spremnik u pećnici ili za kuhanje na visokoj temperaturi, trebat će vam materijal poput PP ili PC. Međutim, ako će se spremnik koristiti samo za održavanje tople hrane tijekom transporta, može biti dovoljan niži materijal otporan na toplinu poput pjenastog polistirena.
Kompatibilnost hrane
Važno je osigurati da je plastični spremnik kompatibilan s vrstom hrane koju će držati. Neka hrana, poput kisele ili masne hrane, može reagirati s određenom plastikom. Na primjer, polikarbonat može biti skloniji kemijskom ispiranju kada je u kontaktu s kiselom hranom. Uvijek odaberite spremnik koji je posebno dizajniran za vrstu hrane koju pohranjujete.
Regulatorna usklađenost
Provjerite jesu li plastični spremnici koje odaberete u skladu s odgovarajućim propisima o sigurnosti hrane. U mnogim zemljama postoje strogi standardi u vezi s korištenjem plastike u aplikacijama za kontakt s hranom. Potražite kontejnere koji su označeni kao "sigurni u hranu" ili "FDA odobreni" (u Sjedinjenim Državama) kako biste osigurali da ispunjavaju ove zahtjeve.
Utjecaj na okoliš
U današnjem ekološki svjesnom svijetu, utjecaj plastičnih kontejnera u okolišu također je važno razmatranje. Neki materijali, poput PP -a, lakše se recikliraju od drugih. Razmislite o odabiru kontejnera izrađenih od recikliranih materijala ili onih koji su dizajnirani tako da se mogu reciklirati kako bi se smanjio vaš otisak okoliša.
Zaključak
Zaključno, doista postoji nekoliko vrsta plastičnih posuda za hranu koji su otporni na toplinu. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, a izbor ovisi o različitim čimbenicima kao što su temperaturni zahtjevi, kompatibilnost s hranom i usklađenost s regulacijom. Kao dobavljač plastičnih kontejnera za hranu mogu ponuditi širok raspon opcija otpornih na toplinu kako bih zadovoljio različite potrebe mojih kupaca.
Ako ste na tržištu za visokokvalitetne plastične posude otporne na toplinu, pozivam vas da me kontaktirate radi više informacija i da razgovarate o vašim specifičnim zahtjevima. Bez obzira jeste li posao za preuzimanje, ugostiteljska usluga ili potrošač koji traži pouzdana rješenja za pohranu hrane, tu sam da vam pomognem da pronađete prave proizvode.
Reference
- "Tehnologija pakiranja hrane" Owen R. Fennema
- "Plastika u pakiranju hrane" John M. Decker i Daniel J. McClements
- Različite industrijske izvještaje i smjernice o sigurnosti hrane i plastičnom ambalaži.
